DIEGOVE RECEPTY
Toto jedlo, pripomínajúce Indiu, som len nedávno vymyslel. Spojil som pár skvelých korenín, trochu ryže, papriky a cibule a vytvoril som voňavé a chutné jedlo, vhodne nielen pre vegetariánov.
V jednoduchosti je krása. Aj takto by sa dal vystihnúť tento dezert. Chutné sladké figy s výborným krémom z mascarpone, ktorý vonia po čerstvej limetke. Celý dezert zavŕšime sladučkým a voňavým medom.
Talianska polievka, ktorá nemá originálny recept. Ja sám ju pripravujem v rôznych variantoch. Je to z toho dôvodu, že polievka Minestrone je vlastne hustá polievka zo zvyškov sezónnej zeleniny a pár hrstí cestovín. Jednu z mojich množstva receptov na túto geniálnu polievku vám prinášam aj v tomto recepte.
Asi najznámejší druh cestovín sú samozrejme špagety. Pestrosť jedál zo špagiet je množstvo. Tak ako každé cestoviny, aj špagety sa dajú pripraviť s množstvom surovín a omáčok. Ja som si pripravil pre vás v tomto recepte jednoduché a rýchle špagety v rajčinovej omáčke. Chuť celých špagiet doplní orestovaná slanina, klobása, paprika a cibuľa. Na ……. .
Rýchle, jednoduché a chutné jedlo. Tak by sa dalo definovať toto výborné jedlo. Toto jedlo zobrazuje street food, ktorý je dnes tak populárny. Taktiež je dôkazom toho, že stačí len pár skvelých surovín na výnimočné a delikátne jedlo.
Jelenie mäso je rokmi obľúbeným pokrmom. Sviečková, ktorá je samozrejme tou luxusnou časťou nezaškodí, keď sa z času na čas konzumuje. Tak kvalitnú surovinu akou je jednoznačne jelenia sviečková netreba predstavovať, avšak netreba ani dlho rozmýšľať ako ju pripraviť. Jednoduchý steak s jednoduchou omáčkou a ľahkou prílohou je tá ……… .
Toto jedlo som vymyslel pri svojom varení. Dostal som kus údeného mäsa a chcel som ho nejako rozumne využiť. Tým, že ma baví vymýšľať recepty, napadlo ma z tak krásneho kúska mäsa vytvoriť sedliacke jedlo. Spojil som pár skvelých surovín a vytvoril som niečo, čo nie je ani polievka, ani hlavné jedlo, ale konzistenčne niečo medzi oboma. ………..
Trošku netradičné, ale zato veľmi chutné jedlo. Bravčové chvosty sú výbornou časťou prasiatka na pečenie. Tekvicový prívarok ako príloha, bravčové chvosty len dopĺňa a privádza na gastronomický zážitok.
Ázijské jedlá sa stávajú čoraz populárnejšie. Ich jedinečná chuť spočíva v prepojení chutí. Veľmi často sa môžeme stretnúť v Ázií s pokrmami z kuracieho mäsa s množstvom zeleniny. Tak je aj v tomto prípade, kde kuracie prsia v spojitosti s bambusovými výhonkami a hustou chutnou omáčkou na záver doplní chuť chrumkavej reďkovky.
Šalát s mäsom je kombinácia, ktorá sa k sebe hodí. Jemná a lahodná bravčová panenka sa výborne hodí s jednoduchým a rýchlym šalátom. Rukola v spojení s cherry paradajkami vytvára jednoduchý a chutný šalát.
Cícer je strukovina s vysokou výživovou hodnotou, ktorá je veľmi chutná a jej konzumácia je pre naše telo veľmi prospešná. Na Slovensku sa však zo strukovín konzumuje skôr fazuľa a šošovica. Cícer má v našej gastronómi menej ocenené miesto akoby si zaslúžil. Možno ho pripraviť ………..
Ázia je kuchyňa miliónov variácií pokrmov. Ryžové rezance sú obľúbenou surovinou na každodennom stole v krajinách Ázie. Ich ďalšími typickými a obľúbenými surovinami sú jednoznačne aj fazuľky adzuki, hríby Enoki, krevety, teriyaki omáčka a ryžový ocot. Ryžové rezance obohatené o tieto suroviny sú dokonalým a chutným pokrmom.
Cestoviny sa pripravujú na tisíce spôsobov, tak ako aj existuje množstvo druhov cestovín. Tagliatele sú veľmi chutný druh cestovín, ktorý ja osobne zbožňujem asi najviac. Známa krémová omáčka Carbonara z vajec a žĺtok mi dala základ pre omáčku do tohto chutného pokrmu. Omáčku som doplnil chutným a zdravým medvedím cesnakom. Celý tento pokrm na záver posypeme nasekanými orechmi a chrumkavou slaninou, čo privedie tento pokrm do úplne iného kulinárskeho levelu.
Kapusta Pak choi je ideálna kapusta do šalátov, ktorá má v Ázií nezastupiteľné miesto. Rýchly, chutný a jednoduchý šalát z kapusty Pak choi, doplnený o jedinečnú chuť granátového jablka, sladkého pomaranča a výborných kešu orieškov sme si dnes pripravili aj my.
Ázia je neskutočná krajina s množstvom chutí. Často sa v Ázii pripravujú jedlá z jedného hrnca spolu s prílohou a množstvom tekutiny, doladené na tanieri s množstvom čerstvej zeleniny. Túto inšpiráciu som použil aj pri tomto pokrme.