PIVNÁ POLIEVKA SO PŠENICOU A KARFIOLOM

V našej krajine sú veľmi málo známe pivné polievky. Ich jedinečná chuť je však atypickou polievkou, ktorá si našla svoje miesto v jedálničku množstva konzumentov. Obohatenie pivnej polievky o pšenicu a sladký karfiol je tou správnou voľbou.

INGREDIENCIE:

  • 200g pšenice
  • 1 karfiol
  • 0,5l piva
  • 1l zeleninového vývaru alebo vody
  • 100ml smotany
  • citrón
  • soľ, čierne korenie
pivná polievka so pšenicou a karfiolom

POSTUP:

Ako prvé nalejeme pivo a vývar do hrnca na sporáku a privedieme k varu. Počas toho pridáme do hrnca karfiol rozdelený na menšie kúsky a pšenicu. Pod pokrievkou varíme 30 – 35 minút, pokiaľ karfiol a pšenica nezmäkne. Po uvarení, vytiahneme pár kúskov karfiolu a rozmixujeme ho spolu s pár naberačkami polievky. Táto zmes nám celú polievku zahustí. Ďalej do polievky pridáme smotanu, osolíme, okoreníme, dochutíme pár kvapkami citrónovej šťavy, aby sa nám sladká chuť polievky po karfiole a horká chuť po pive vyrovnala. Takto dochutenú polievku môžeme servírovať.