Najskôr musíme oddeliť žĺtka od bielkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Vďaka soli sa nám sneh lepšie vyšľahá a soľ navyše podporuje chuť koláča. V druhej miske vyšľaháme žĺtka s cukrom. V ďalšej miske preosejeme múku a pridáme do nej kypriaci prášok. Ja preosievam 3 krát, potom sú koláče nadýchanejšie. K vyšľahanej zmesi zo žĺtok a cukru pridáme olej, prešľaháme a pridáme vodu. Všetko spolu vyšľaháme a pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom. Následne to vyšľaháme a nakoniec zľahka do zmesi zamiešame sneh. Takto pripravené cesto vylejeme do formy, ktorú sme vytreli napr. olejom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na približne 30 minút pri teplote 180 °C . Ako sa nám koláč pečie, pripravíme si jednoduchý a chutný sirup. Do hrnčeka dáme šťavu z pomaranču, kôru a šťavu z limetky, cukor a mätu. Privedieme to k varu a varíme, pokiaľ sa cukor neroztopí. S touto zmesou nakoniec, keď je koláč upečený, polejeme. Ideálne je koláč trochu popichať, aby sirup lepšie do neho nasiakol. Na vrch koláča môžeme ešte poukladať kúsky pomaranča. Servírujeme samostatne, alebo so šľahačkou, poprípade zmrzlinou.