Ako prvé zbavíme zemiaky šupky, prekrojíme na polovicu a pripravíme na pečenie. V miske ich zmiešame s trochou olivového oleja, pretlačeným cesnakom, nasekaným rozmarínom, soľou a čiernym mletým korením. Takto dochutené zemiaky položíme na plech, kde sme predtým dali papier na pečenie.  Pečieme ich približne 40 minút v rúre pri teplote 220 °C. Upečené zemiaky nakrájame na menšie kúsky. Šalotku alebo malú cibuľu nakrájame najemno. Do rozpáleného hrnca pridáme šalotku, ktorú restujeme spoločne s trochou tymianu. Ďalej pridáme pečené zemiaky. Po chvíli všetko zalejeme vývarom alebo vodou a pod pokrievkou 12 – 15 minút povaríme. Polievku rozmixujeme a pridáme smotanu. Necháme prejsť varom, dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme s opečenými kockami slaniny a pažítkovým olejom. Pažítkový olej pripravíme veľmi jednoducho. Pažítku rozmixujeme s trochou slnečnicového alebo repkového oleja. Pre krajší servírovací efekt šupky zo zemiakov nevyhodíme, ale vypražíme v oleji dozlatista na chrumkavé lupienky.  Tieto šupky použijeme spoločne s opečenou slaninou a pažítkovým olejom na servírovanie.