Mäso očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Ringloty rozkrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Červenú cibuľu očistíme a nakrájame najemno. Do rozpáleného oleja v hrnci pridáme cibuľu a restujeme ju dozlatista. Potom pridáme k cibuli mäso a necháme ho zatiahnuť zo všetkých strán. Po zatiahnutí mäsa, pridáme ringloty, chvíľu orestujeme a podlejeme červeným vínom. Chvíľu necháme povariť, aby sa z vína odparil alkohol a pridáme vodu, rozdrvené sušené borievky / jalovec a  bobkové listy. Privedieme k varu a dusíme pod pokrievkou približne 2 hodiny, až pokiaľ mäso nezmäkne. Keď je mäso mäkké, dochutíme soľou a čiernym korením. Zakiaľ sa mäso dusí, pripravíme gnocchi. Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kúsky a varíme pod pokrievkou až pokiaľ nie sú úplne mäkké. Vodu zo zemiakov scedíme, zemiaky ochutíme soľou a čiernym korením. Potom zemiaky roztlačíme pomocou vidličky, pridáme vajce a múku. Všetky ingrediencie prepojíme a vytvoríme cesto. Množstvo múky je určené odhadom, nakoľko každá odroda zemiakov znesie iné množstvo múky. Cesto rozdelíme na menšie kúsky, z ktorých vytvoríme valčeky a z valčekov nakrájame menšie kúsky, ktoré sú výsledkom – gnocchami. Takto pripravené gnocchi varíme v osolenej vode až pokiaľ nevyplávajú na povrch.