Ako prvé očistíme hríby – kuriatka. Na rozohriatu panvicu pridáme maslo a do rozpusteného masla vložíme orestovať kuriatka. Ku kuriatkam pridáme špenát, panvicu prikryjeme a špenát necháme spariť. Všetko osolíme, okoreníme, premiešame a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme lístkové cesto. Na pomúčnenej doske vyváľame cesto, na ktoré rozložíme vychladnutú zmes. Cesto zvinieme a nakrájame na kolieska. Tieto kolieska potrieme rozšľahaným vajíčkom a poukladáme na plech. Takto natreté hniezda s rozšľahaným vajíčkom posypeme vylúpanými slnečnicovými semienkami. Najlepšie je dať na plech papier na pečenie a až na to poukladať naše naplnené kolieska / hniezda. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 20-25 minút, do zlatista.