Príprava kačacích pŕs:

Najskôr si prsia očistíme, orežieme nadbytočný tuk (koža s tukom, ktorá prevyšuje po bokoch prsa), aby sme zbytočne nepripravovali prsia vo veľkom množstve tuku. Rozohrejeme si panvicu, olej nepridávame, nakoľko prsia majú veľké množstvo tuku. Očistené prsia narežeme na kožičke, aby sa nám zbytočne nezvlnili. Osolíme ich a okoreníme,stačí len zo strany, kde je koža. Takto pripravené prsia položíme kožou na panvicu a opekáme do zlatista, následne ich otočíme na druhú stranu. Celé to trvá približne 5 minút. Potom prsia preložíme do pekáča, poprípade ich vložíme s panvicou do vopred vyhriatej rúry na 200°C. Záleží od toho, či máte panvicu, ktorá môže ísť aj do rúry. Pečieme ich zhruba 10 minút. Zakiaľ sa prsia pečú, pripravíme šalát a dressing

Príprava šalátu:

Baby špenát umyjeme a osušíme, taktiež čakanku a reďkovku. Do misy vložíme listy baby špenátu a natrháme čakanku na menšie kúsky. Pridáme k tomu najemno nasekanú jarnú cibuľku , nakrájanú reďkovku a jablko. Jablko nakrájame na polmesiačiky aj so šupkou. Osolíme,  okoreníme a všetko premiešame. Následne rozložíme na taniere a pridáme ešte jadierka granátového  jablka. Trik na rýchle vypadanie jadierok z granátového jablka:

Granátové jablko prekrojíme na polovicu a z vrchnej strany pobúchame rukou, čepeľou noža alebo iným predmetom, aby nám jadierka pekne povypadávali.

Príprava dressingu:

Jadierka z jedného granátového jablka vložíme do mixéru. Pridáme šťavu z limetky, 3 PL olivového oleja, soľ, čierne korenie.  Všetko rozmixuje a máme jednoduchý, chutný dressing na náš šalát, ktorý  ním prelejeme.

Na takto pripravený šalát, poukladáme nakrájané kačacie prsia.