TEKVICOVÉ PALACINKY

Nezvyčajné palacinky v našej krajine, avšak veľmi chutné. Tekvica je výborná surovina, ktorú je možné použiť nielen na prípravu slaných pokrmov, ale aj na prípravu sladkých ako je tomu aj v tomto recepte.

INGREDIENCIE:

  • 1 menšiu tekvicu Hokaido
  • 6-8 PL hladkú múka
  • 1ks badiánu
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL prášku do pečiva 
  • štipku soli
  • olej 
  • med
tekvicové palacinky

POSTUP:

Tekvicu olúpeme, zbavíme dužiny a jadierok. Takto pripravenú tekvicu nakrájame na väčšie kúsky a vložíme do hrnca. Zalejeme ich vodou, pridáme badián a varíme až pokiaľ tekvica nezmäkne. Keď je tekvica mäkká, vytiahneme badián a polovicu vody zlejeme. Tekvicu vo zvyšnej vode rozmixujeme. Pridáme 6 – 8 lyžíc hladkej múky, prášok do pečiva, štipku soli a kryštálový cukor. Všetko premiešame a mala by nám ostať tekutá hmota, ktorá má konzistenciu, ani nie riedku, ani nie hustú. Necháme všetko 15 minút odležať. Potom v panvici rozpálime olej a na rozpálenom oleji pripravujeme palacinky. Na záver, už len hotové palacinky prelejeme medom a môžeme servírovať.