Ako prvé nakrájame bielu časť póru na kolieska. Časť si necháme stranou, časť orestujeme na 30 g roztopeného masla s trochou oleja. Keď pór zmäkne, pridáme k nemu červenú šošovicu a rajčinovú pastu. Podlejeme bielym vínom a necháme chvíľu prebublať. Potom pridáme šafran a zeleninový vývar, poprípade vodu. Pod pokrievkou varíme približne 15 – 20 minút, pokiaľ šošovica nezmäkne. Šošovicovú polievku rozmixujeme, pridáme smotanu, dochutíme soľou, čiernym korením a môžeme servírovať. Zvyšnú časť masla roztopíme v panvici s trochou olivového oleja a orestujeme v nej zvyšné kolieska póru. Polievku servírujeme spoločne s orestovaným pórom.